Специалисты считают, что в современной шотландской кухне осталось не так уж много от ее самобытного репертуара, но в то же время шотландская кухня не утратила черты несхожести на другие кухни. Вероятно, самой ярким образцом "шотландского" своеобразия по сей день является хаггис (haggis). Блюдо готовится из овечьего рубца, начиненного субпродуктами (легкими, печенью, сердцем), приправленного специями. К этому прибавляется овсянка и, по меньшей мере, стакан виски. Звучит странно, но, по словам очевидцев, кому выпала возможность попробовать хаггис, вкус оказывается замечательным. Ко всему прочему, в шотландской кухне найдется немало аппетитной выпечки с овсянкой, например, сконы, булочки с овсянкой, а также разнообразные варианты имбирных печений.

• Классический имбирный пряник (Scottish Gingerbread)
• Овсяное печенье с ванилью
• Пирог с мясом (Scottish Mince Pie)
• Овсяные лепешки сконы (Scottish Oat Scones)
• Картофельная запеканка с окороком и кукурузой (Scottish Shepherd's Pie)
• Простое песочное печенье
• Песочный пирог
• Шотландский эль
• Цыпленок, фаршированный овсяными хлопьями
• Имбирное печенье с цукатами
• Оленина с черносливом и грецкими орехами
• Хаггис (рубец, фаршированный овсянкой)
• Десерт из сыра с виски (Auld alliance)
• Густой мясной суп с пореем (Cock-a-leekie soup)
• Овсяное печенье (Cape breton oatcakes)
• Булочки с глазурью
• Сконы на пахте (шотландские лепешки)
• Копченая пикша, запеченная с белым соусом и травами (Baked finnan haddie)
• Овсяные хлопья со сливками, малиной и вересковым медом (Cranachan)
• Хаггис на скорую руку
• Хаггис, приготовленный на водяной бане

• Хаггис (dreaded haggis)
• Жидкий мясной суп с овощами
• Крепы с начинкой из козьего сыра
• Суп из сыра Чеддер
• Яйца по-шотландски
• Шотландская черная булочка
• Шотландские оладьи
• Шотландское песочное печенье
• Шотландский рулет
• Шотландский вальдшнеп
• Гуляш из сельди по-шотландски
• Суп из баранины по-шотландски
• Пирожки с куриным мясом
• Кекс с тмином
• Медовые кексы
• Заварной кекс
• Рулет по-шотландски
• Хаггис (рубец, фаршированный овсянкой)
• Рыбный суп "cullen skink"
• Шотландский чечевичный суп
• Луковый суп по-шотландски
• Шотландский пастуший суп из баранины